茶，有六大類，再細分有上千個(ge) 品種。
那麽(me) ，麵對如此豐(feng) 富多樣的茶世界，你知道自己適合飲用哪種茶嗎？當今社會(hui) ，很多茶友們(men) 對茶的態度，一邊是不論什麽(me) 茶，是茶就好，泡了再說；而另一邊，麵對紛繁多樣的茶，一時間看得不懂如何選取，便在糾結中苦惱茶事已久。
以上這兩(liang) 種極端情況都會(hui) 給正常的茶生活帶來一定的影響，如何根據自身的需求選擇茶，是一個(ge) 愛茶愛己之人打開健康茶生活的必備方式。
今日就來論論，如何根據六大茶類來選擇茶吧。
從(cong) 發酵程度的由低到高我們(men) 可以把茶分為(wei) ，綠茶、白茶、黃茶、青茶（烏(wu) 龍茶）、紅茶、黑茶（普洱茶），這六大茶類的發展可謂見證了中華茶文化的興(xing) 衰曆程及人們(men) 飲茶偏好的豐(feng) 富發展。
綠茶，一年之鮮
綠茶，是我國最早生產(chan) 及品飲時間最長的茶類，它產(chan) 量大、品種多樣。因幹茶保持鮮葉原有的嫩綠，衝(chong) 泡後色澤光潤，湯澄碧綠，清香芬芳，味爽鮮醇而廣受茶友喜愛。
綠茶的茶性偏寒，內(nei) 含豐(feng) 富的茶多酚、咖啡堿、蛋白質、氨基酸等，可幫助人體(ti) 消炎殺菌、防癌抗衰老，還能輔助降火、防輻射、提神醒腦，所以對上班族及容易上火、體(ti) 壯身熱的燥熱體(ti) 質很友好。
另外，綠茶適宜喝“新”，新製的綠茶放置半個(ge) 月後到一年內(nei) 為(wei) 飲用佳期（夏季及其他季節的午後都比較適合品飲綠茶）。像西湖龍井、安吉白茶、黃山毛峰、信陽毛尖、碧螺春、廬山雲(yun) 霧、六安瓜片、竹葉青、太平猴魁等都屬於(yu) 綠茶。
白茶，茶中珍品
白茶是近兩(liang) 三百年才被廣泛種植和普及的，它最大的特點是白毫多且密，其色白如銀，湯色淺淡素雅，品之滋味鮮醇，毫香明顯。
它的品飲人群、季節廣泛，初製時性涼，富含多酚類物質（茶多酚和兒(er) 茶素），可抗氧化、抗炎抗菌，隨著陳化時間的推移，茶性轉溫，變得平和，黃酮類、氨基酸類等物質增加，咖啡堿含量下降，對調節血糖，降三高和人微血管內(nei) 皮細胞損傷(shang) 具有較強的保護作用。
目前主要有白毫銀針、白牡丹、貢眉、壽眉四類。
黃茶，人間仙品
中國湖南是黃茶的重要產(chan) 區，也是中國黃茶代表性產(chan) 地。它的發酵程度與(yu) 綠茶類似，並在綠茶的基礎上增加了燜黃工藝，使鮮葉進行非酶性氧化，可以說綠茶重在鮮，黃茶重在醇。
黃茶在製作過程中會(hui) 產(chan) 生大量的消化酶，所以對脾胃比較友好，像消化不良、食欲不振、缺少運動的肥胖人群是比較適宜飲用的（有缺鐵、胃潰瘍、結石、肝功能不良及心髒病患）。
像君山銀針、蒙頂黃芽、霍山黃芽、海馬宮茶、北港毛尖、鹿苑毛尖、廣東(dong) 大葉青、莫幹黃芽、平陽黃湯等都屬於(yu) 黃茶。
青茶（烏(wu) 龍茶），人間煙火
青茶的起源，在茶界也有許多爭(zheng) 議，有的推論出現在北宋，有的推定於(yu) 清鹹豐(feng) 年間，但許多人都認為(wei) 最早出現在福建創製。
△大紅袍
發酵程度介於(yu) 紅茶與(yu) 綠茶之間的青茶，在製作過程采用獨特的“做青”工序，使得茶湯芬芳濃醇，並含有大量茶多酚，可以提高脂肪分解酶的作用，降低血液中的膽固醇含量，消食去膩、生津利尿，適宜減肥階段的人群。
△鐵觀音
像安溪鐵觀音、武夷岩茶、鳳凰水仙、東(dong) 方美人、羅漢沉香、大紅袍、凍頂烏(wu) 龍等都屬於(yu) 青茶。
紅茶，性溫如玉
世界上最早的紅茶是明朝時由福建武夷山桐木村的茶農(nong) 發明，名為(wei) “正山小種”。它屬於(yu) 全發酵茶類，衝(chong) 泡後茶湯紅豔迷人，醇香甘甜，回味悠長。
紅茶性質溫和，適宜脾胃虛弱者和秋、冬寒冷季節飲用，並富含胡蘿卜素、維生素A、鈣、磷、鎂、鉀、咖啡堿、氨基酸等多種營養(yang) 元素，可以清熱解毒、提神解疲、利尿、抗衰老。
像正山小種、金駿眉、祁門紅茶、滇紅工夫、川紅工夫等都屬於(yu) 紅茶。
黑茶，生命之茶
黑茶屬於(yu) 後發酵茶（從(cong) 發酵程度看，部分普洱茶也屬於(yu) “黑茶”），它不僅(jin) 可以幫助消化、和順腸胃，還可以降血壓、防治心血管疾病等，而且性溫和，因此有大部分的人都適合喝。
西北人民稱它為(wei) “生命之茶”的原因在於(yu) ，中國西北少數民族人民的食物結構是牛、羊肉和奶酪，而黑茶有“去肥膩”、“解葷腥”的強大功效。所以需要解油膩的人、血糖血脂高的人、抽煙喝酒和便秘的人都可以飲用黑茶。
黑茶有雲(yun) 南普洱、廣西六堡茶、湖南安化黑茶、安微安茶、湖北青磚茶、陝西茯茶等。
這次的六大茶類關(guan) 於(yu) 選茶的知識就先介紹到這了，不知道此時的你，知道怎麽(me) 選茶了嗎？(鄭蓮英）
