台灣省的茶葉的價(jia) 值到底要如何來判定。
海拔越高的茶葉是不是價(jia) 格越高品質越好呢？那低海拔或平底的茶葉就品質比較差嗎？
大家先想一下你心目中的好茶的定義(yi) ，什麽(me) 是好茶的價(jia) 值以及價(jia) 格應該是多少。
首先以發酵來講，那台灣的茶葉基本上是以生產(chan) 清茶類為(wei) 大類。海拔低的平地那一年采收大約6到7次。海拔2500公頃的梨山以及大禹嶺隻采收兩(liang) 次。甚至有的隻有一次。
茶樹的成長的天數以及養(yang) 分上的供給就有非常大的差異性。
基本上海拔的高度越高，生長的速度就越緩慢。那吸收養(yang) 分較多，那茶精也較厚實，那茶精內(nei) 的內(nei) 含物質就越多，茶菁就越好。那製成發酵度低的茶葉，那品質就應該會(hui) 更好。那加上采收次數少，供給量少，所以價(jia) 格相對就一定會(hui) 比較高。
如果我們(men) 以發酵度高的青茶，其製作及生長的環境必須要在夏秋兩(liang) 季的低海拔茶區才能製出有特色的東(dong) 方美人的好茶。因為(wei) 隻有兩(liang) 季的茶清可采收，製成特色茶，且又需要嫩材，那這個(ge) 嫩材也好是比梨山大禹嶺更嫩。
東(dong) 方美人
又有小綠葉蟬叮咬。那製作工序也比較繁瑣。
嫩葉
如果以全發酵的紅茶來說，日月潭的魚池附近的台茶18號，紅玉紅茶號，
采收的成品最好的生產(chan) 季也是在夏秋兩(liang) 季。采茶工人的工資不是以量來計價(jia) ，而是以時間來計價(jia) 的。以至於(yu) 人工采收的成本也就比較高，
日月潭湖茶園
輕發酵、重發酵的青茶以及全發酵的紅茶，隻要是台灣當地生產(chan) 且是當季的特色茶，零售價(jia) 一斤600公克至少都要3000以上，甚至於(yu) 上1萬(wan) 塊錢。隻要是產(chan) 量少、品質好的地方，特色茶價(jia) 格都非常高。雖然跟海拔的高度沾上邊，但不是全部。
所以隻要是包裝袋上寫(xie) 個(ge) 梨山茶的茶葉，上網查一下，一斤不到300元的真的很多，你跟我說我買(mai) 了三斤一千塊的台灣首采的青茶，我隻能..
無可奈何
那你才能發現這區間的差異性有多高。那如果經濟許可，在嚐試更高海拔的茶，才能了解這高度的差距的美好在哪邊。
